Knesebeck Verlag Die Risotto Bibel
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Knesebeck Verlag

Die Risotto Bibel

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Die besten Tipps und Rezepte vom Risotto-Weltmeister!
Das und nix anderes findest du in Holger Zurbrüggens Standardwerk zum norditalienischen Breigericht.
75 Variatonen, reichlich Know-how und jede Menge sensationeller Fotos!

Gute Gründe
• 1 Bibel zum Breigericht
• mit 75 feinen Risotto-Variationen
• voller Know-how
• sensationell bebildert
Spannende Infos
Die Risotto-Bibel I 75 feine Variationen des italienischen Klassikers
Autor*in: Holger Zurbrüggen
Maße: 25,7 x 19,1 x 2,4cm
Seitenzahl: 224
Einband: Hardcover
Sprache: Deutsch
Wer hat's gemacht?

Holger Zurbrüggen
Nicht nur zählt Holger zu den prägenden Figuren des japanisch-italienischen Küchenstils - was er durch den Risotto-Weltmeistertitel 1999 und den Vize-Weltmeistertitel für die Kenntnisse von Olivenölen 2000 in Italien glorreich bewies - er leitet auch gemeinsam mit seiner Gattin als Chef de Cuisine das Kult-Restaurant Balthazar in Berlin.

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