Alkoholfrei
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Von Tee über Saft und fermentierte Getränke bis zu Shrubs.
In Alkoholfrei teilt Drink Scout Nicole Klauß Grundlagen,
Rezepte und Pairings und führt ein in das Universum der
nichtalkoholischen Getränke.
Was bedeuten Volumen und Viskosität?
Warum gehört Salz fast immer dazu, und wie können
fermentierte Getränke neue Geschmacksnoten
ins Glas bringen?
Nicole Klauß erklärt für Sommelières, Gastronomen und
kulinarisch Interessierte.