Auf den Spuren des Hummus
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Auf den Spuren des Hummus erzählt sie: die einzig wahre kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse.
Mehr als 30 Persönlichkeiten haben an diesem besonderen Buchprojekt mitgewirkt- darunter Spitzenköche, Wissenschaftler, Fotografen, Illustratoren und Philosophen.
Vereint reisten sie auf der »Hummus-Route« durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus.
Die Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise haben sie nun gesammelt! Das Ergebnis: 70 sagenhafte Rezepte, flankiert von Geschichten, Essays und Anekdoten.